Добро пожаловать на сайт КУЛИНАРИИ!

Ингредиенты: 4-5 помидоров, 3 огурца, 100 г зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки столового уксуса или 1/3 стакана сметаны, соль, перец, сахар - по вкусу, зелень.
Способ приготовления: Вымытые огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, заправить смесью растительного масла с уксусом и сахаром или сметаной и перемешать. Выложить в салатницу, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и укропом.

Ингредиенты: 500 г копченой свиной грудинки, 1,5 л воды, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка перловой крупы, 150 г гороха.
Способ приготовления: За день до приготовления блюда целый горох залить теплой водой. Лущеный горох можно варить без замачивания.
Копченую грудинку промыть, положить в кастрюлю, предварительно порубив, если кости большие. Когда вода вскипит, снять пену, всыпать горох, крупу и варить до готовности. Добавить мелко нарезанный лук и продолжать варку до полной готовности. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 2 ст. ложки жира. Для фарша: 2 сельди, 2 луковицы, 1 яйцо, 4 ст. ложки сметаны.
Способ приготовления: Клубни картофеля одинаковой величины очистить, с одного конца срезать донце (для устойчивости), вырезать середину, сварить в слегка подсоленной воде (не разварить!), откинуть на сито, дать стечь жидкости и затем нафаршировать картофель. Для фарша вымоченную сельдь очистить, отделить филе от костей и вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить сметану, яйца, специи. Фаршированный картофель поместить в посуду с небольшим количеством
воды, жарить в духовке, поливая жидкостью или сметаной. Готовый картофель подать с соусом, приготовленным из жидкости, которой поливали картофель.

Ингредиенты: 1 л воды, 150 г смородины, 3 ст. ложки картофельного крахмала, сахар.
Способ приготовления: Воду вскипятить, добавить сахар, промытые ягоды и тушить под крышкой до полного разваривания. Холодной водой развести картофельный крахмал, помешивая, подлить к ягодам, дать закипеть и снять кастрюлю с огня. Кисель вылить в мелкую посуду и охладить. Подавать с молоком.