Добро пожаловать на сайт КУЛИНАРИИ!

Ингредиенты: 4 свеклы, 1 яблоко, 2-2 1/2 ст. ложки сахара, 1/2 стакана сметаны, корица.
Способ приготовления: Вареную свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке. У яблок удалить сердцевину и натереть на этой же терке. Яблоки перемешать со свеклой, добавить сахар, немного корицы, половину сметаны. Перемешать. Перед подачей на стол добавить оставшуюся сметану.

Ингредиенты: 1 стакан фасоли, 2 1/2 ст. ложки риса, 1 1/2 луковицы, 1 морковь, 1-2 свежих помидора, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец, зелень укропа, петрушки.
Способ приготовления: Промытую фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа. Затем воду слить и залить свежей холодной водой или охлажденным бульоном. Варить до полуготовности. Далее добавить рис и довести до готовности.
Репчатый лук и морковь обжарить, свежие помидоры нашинковать и обжарить на сливочном масле. Все сложить в суп и кипятить несколько минут. За несколько минут до окончания варки посолить.
При подаче на стол посыпать зеленью укропа или петрушки, поперчить.

Ингредиенты: 300 г мякоти мяса (или мясного фарша), 60 г белого хлеба, 1/3 стакана воды или молока, 2 луковицы, 4 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана томата-пюре, 1 зубчик чеснока, соль, перец - по вкусу. Для томатного соуса: 1 ч. ложка муки, 1/2 ст. ложки жира, 1 стакан бульона или воды, соль - по вкусу.
Способ приготовления: Мясо провернуть через мясорубку, смешать с размоченным в воде или молоке хлебом, мелко нарезанным и слегка поджаренным луком, добавить соль, перец, чеснок и еще раз провернуть через мясорубку; фарш хорошо перемешать, разделать в виде шариков по 25-30 г, обвалять в муке, обжарить на сковороде с жиром до образования румяной корочки, сложить в неглубокую посуду, залить томатным соусом, положить мелко нарубленный чеснок и тушить 10-15 минут.
Приготовление томатного соуса: томат-пюре выпарить, добавить в него жир и подсушенную муку; развести все бульоном или водой и прокипятить 3-5 минут. Подавать с гречневой или рисовой рассыпчатой кашей или с картофельным пюре.

Ингредиенты: 300 г яблок 200 г слив, 3/4 стакана сахара, 2 стакана воды.
Способ приготовления: В кастрюлю всыпать сахар, залить горячей водой, размешать, положить очищенные и нарезанные яблоки и варить при медленном кипении минут 10, пока они не станут мягкими. В кипящий компот добавить сливы, промытые и очищенные от косточек, снова вскипятить и охладить.