Добро пожаловать на сайт КУЛИНАРИИ!

Ингредиенты: 150 г зеленого лука, 5 яиц, 4 ст. ложки растительного масла, 1 помидор для украшения, 1 ст. ложка горчицы, соль, сахар и перец - по вкусу.
Способ приготовления: Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками, оставив 1 желток для соуса. Вымытый зеленый лук мелко нарезать и перемешать с яйцами.
Приготовить соус. Желток тщательно растереть в чашке, размешать с горчицей до получения однородной массы и, не прекращая растирать, соединить с маслом, заправить по вкусу солью, сахаром, перцем.
Заправить салат приготовленным соусом, украсить ломтиками помидоров.

Ингредиенты: 6-7 картофелин, 60 г шпика, 1 луковица, специи и соль - по вкусу, зелень. Для галушек: 1 стакан пшеничной или гречневой муки, 1 яйцо.
Способ приготовления: Картофель нарезать кубиками, опустить в кипящую подсоленную воду, добавить лавровый лист, перец горошком. Варить минут 10, затем опустить кусочки теста (галушки); еще варить 7-10 минут, заправить мелко нарезанным свиным шпиком, обжаренным с измельченным репчатым луком. Подавать, посыпав зеленью петрушки или укропом.
Приготовление теста для галушек: муку (1/3 стакана) всыпать, все время помешивая, в кипящую воду, снять с огня, слегка охладить, добавить сырое яйцо, остальную муку и тщательно все перемешать.

Ингредиенты: 700 г филе рыбы, 2 ломтика белого хлеба, 1 луковица, 2 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, соль, молотый перец, растительное или сливочное масло.
Способ приготовления: Филе рыбы провернуть через мясорубку вместе с луком, или мелко нарезанный лук обжарить отдельно и потом смешать с рыбным фаршем. В массу добавить сметану, яйцо, соль, размоченный белый хлеб, перец, сформовать овальные котлеты или круглые лепешки, панировать их в сухарях и обжарить с обеих сторон в растительном или сливочном масле до готовности. Подавать с вареным картофелем.

Ингредиенты: 400 г яблок, сахар, 3 ст. ложки картофельного крахмала, 3-4 стакана воды.
Способ приготовления: Яблоки очистить, кожицу залить водой, проварить, отвар процедить, положить в него сахар, нарезанные ломтиками яблоки и поставить варить. Загустить крахмалом, разведенным холодной водой, довести до кипения, но не варить, снять с огня, посыпать сахарным песком.
Подавать холодным со взбитыми сливками или холодным молоком.