Добро пожаловать на сайт КУЛИНАРИИ!

Ингредиенты: 2 яблока, 2 моркови, 4 ст. ложки измельченных ядер грецких орехов, 2 ст. ложки майонеза, соль - по вкусу, несколько листиков салата для украшения.
Способ приготовления: Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками. Натереть на терке с крупными отверстиями или нарезать тонкой соломкой морковь. Яблоки, морковь и орехи смешать, посолить, заправить майонезом. Выложить в салатник и украсить листиками зеленого салата.

Ингредиенты: 2 л воды, 800 г свинины (шейная или реберная часть), 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. ложки ячневой крупы, зелень.
Способ приготовления: За 3 часа до приготовления натереть мясо солью. В холодную воду положить мясо, капусту, лук, морковь и промытую крупу. Варить все до мягкости. Мясо вынуть из супа, отделить от костей, поставить на стол в отдельной посуде или, нарезанное кусочками, опустить снова в щи. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. По желанию к щам можно добавить сметану или томат-пюре. Вместо ячневой крупы можно использовать перловую крупу или овсяные хлопья. Можно варить щи и без крупы.

Ингредиенты: 500 г куриного мяса (мякоти), 100 г белого (черствого) хлеба без корочки, 1/2 стакана молока, 100 г сливочного масла (из них 1 ст. ложку для фарша), 1/2 стакана молотых сухарей, соль - по вкусу.
Способ приготовления: Отделить мякоть от костей и сухожилий, провернуть через мясорубку, смешать с отжатой мякотью белого хлеба, размоченного в молоке, вторично пропустить через мясорубку, посолить, добавить разогретое сливочное масло и тщательно перемешать, подливая молоко, в котором вымачивался хлеб, до получения однородной не очень густой массы (котлеты получаются нежнее, если вместо молока употребить жидкие сливки). Полученный фарш разделать на мокрой доске в виде небольших овальных котлет. Каждую котлету обвалять в молотых белых сухарях. Подготовленные котлеты обжарить в масле с обеих сторон на разогретой сковороде на небольшом огне до образования корочки. После этого сковороду с котлетами поставить минут на 5 в духовку или накрыть крышкой и оставить на очень слабом огне на 5-10 минут.
На гарнир подать картофельное пюре.

Ингредиенты: 2 кг мякоти арбуза, 1 ст. ложка сахара.
Способ приготовления: Свежий арбуз промыть, разрезать на 2 части, отделить мякоть от корки и измельчить. Затем мякоть отжать до полного выделения сока, растворить в нем сахар и процедить. Полученный сок кипятить в течение 5-10 минут.