Раздел "Домашнее консервирование" поможет Вам заготовить впрок в домашних условиях плоды, овощи, грибы и зелень, максимально сохраняя их питательность и вкусовые качества.
В каждом рецепте дается раскладка продуктов и подробно объясняется технология приготовления блюда.
На сайте есть раздел "Рецепты посетителей", где посетители присылают свои любимые и проверенные рецепты.
Ингредиенты: 1 стручок перца, 2 помидора, 2 огурца, майонез, соль, зелень.
Способ приготовления: Перец вымыть. У стручка перца сбоку, немного ниже плодоножки, сделать поперечный надрез и удалить плодоножку вместе с имеющимися внутри перца семенами. После удаления семян стручки тщательно вымыть в воде, а затем нарезать узкими подосками и смешать с тонкими ломтиками помидоров и свежих, соленых или маринованных огурцов. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, укроп, базилик, майонез и соль. Все перемешать.
Ингредиенты: 1,5 л бульона или воды, 1 ст. ложка риса, вкусовые коренья (сельдерей, петрушка), 1 стакан зеленого горошка, соль, зелень, 4 сосиски.
Способ приготовления: В горячий бульон или воду положить промытый рис и коренья и варить рис до мягкости. Засыпать в суп консервированный зеленый горошек и нарезанные кружочками сосиски, прогреть, добавить соль. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью. Если суп варился на воде, добавить масло.
Ингредиенты: 500 г мяса говядины, телятины, свинины или баранины (мякоти), 2 ст. ложки жира, 2 луковицы, 2 1/2 ст. ложки томата-пюре или 2 ч. ложки томата-пасты, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1/2 стакана сметаны, соль и черный молотый перец - по вкусу, 2 лавровых листа, 1 зубчик чеснока. Способ приготовления: Мясо нарезать небольшими кусочками (по 20-25 г), посолить, поперчить и обжарить до получения румяной корочки. Затем положить в неглубокую посуду, залить водой или бульоном (1 1/2 стакана) и тушить до полуготовности (говядину или баранину - 40-50 минут, свинину и телятину - 20-30 минут). Мелко нарезать лук, слегка поджарить его с жиром и, продолжая жаренье, добавить томат-пюре и предварительно подсушенную муку; все это развести соком, полученным при тушении мяса, добавить мелко истолченный чеснок, лавровый лист, сметану и прокипятить. Положить в соус сливочное масло (по вкусу), залить им мясо и тушить до готовности. На гарнир подать жареный или отварной картофель, макароны.
Ингредиенты: 200-300 г чернослива, 3/4 стакана сахара, 3 стакана воды, ваниль и цедра - по вкусу.
Способ приготовления: Чернослив вымыть, залить горячей водой, добавить сахар, ваниль и варить 10—15 минут.
Замесить жидкое тесто, вылить его в форму без масла. Сверху положить нарезанную кубиками колбасу, мелко нарезанный лук и дольки помидоров.
Все посыпа... далее...
