"Мир в маленьких ладошках" - новый форум для мамочек и папочек, будущих и настоящих!
 Главная | Рецепты | Кулинарные статьи | Тосты и поздравления | Линеечки | Форум
Поиск рецептов:
например: окрошка
Рецепты
  Бутерброды
  Закуски
  Салаты
  Первые блюда
  Вторые блюда
  Сладкие блюда
  Напитки
  Выпечка
  Коктейли
  Безалкогольные коктейли
  Близкие "родственники" коктейля
  Домашнее консервирование
  ПОСТНАЯ КУЛИНАРИЯ
  ЭРОТИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ
  МИКРОВОЛНОВАЯ КУЛИНАРИЯ
  МАСТЕР-КЛАСС
  Японская кухня
  Китайская кухня
  Рецепты от посетителей

Наши проекты
  ПЛАНЕТА ДРУЗЕЙ
  ФОТОПЛАНЕТА ДРУЗЕЙ
  Линеечки-Метрики
  КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ
  МИР В МАЛЕНЬКИХ ЛАДОШКАХ
  ЗНАКОМВСТВА НА LOVE.umelitsa.ru

  В избранное
  Сделать стартовой

Реклама

Случайный рецепт
Кофе "Эспрессо Hot Shot"
Кофе

В стакан для напитков hot shot послойно влить ликер, кофе эспрессо и сливки. Можно использовать любой ликер, который имеется в доме.
Этот прек... далее...

\ Выпечка \ Пирожные \

Пирожное с орехами

Ингредиенты

  • Для теста: 20 ядер грецких орехов, 2 яйца, щепотка соли, 1/2 стакана сахарного песка, 20 г пшеничной муки, 20 г пищевого крахмала, 4 столовые ложки порошка какао, 1 полная столовая ложка разрыхлителя.
    Для крема: 8 г желатина, 1/2 стакана красного вина, 1 пакетик готовой смеси для глинтвейна (корица, гвоздика, цедра лимона, мята), 2 яйца, 2 столовые ложки сахарного песка, 1 столовая ложка сливок повышенной жирности.

Способ приготовления

  • Тесто: ядра грецких орехов мелко порубите. Яичные белки отделите от желтков. С помощью миксера на максимальных оборотах взбейте в крутую пену яичные белки, 2 столовые ложки холодной воды и щепотку соли. Взбивая, всыпьте сахарный песок. Затем введите яичные желтки. Предварительно нагрейте духовку до температуры 175 °С. Смешайте муку, крахмал, порошок какао и разрыхлитель. Вместе с орехами добавьте в яично-сахарную массу. Намажьте массу на застеленный бумагой для выпекания противень и выпекайте в течение 15 минут. Затем выньте из духовки и опрокиньте корж на посыпанное сахарным песком кухонное полотенце. Бумагу для выпекания слегка смочите и осторожно снимите с коржа. Корж остудите.
    Крема: желатин замочите в воде. В маленькой кастрюле разогрейте красное вино и на 10 минут опустите в него пакетик для глинтвейна. Желатин отожмите и при постоянном помешивании распустите в горячем красном вине. Остудите. Яичные белки отделите от желтков. Венчиком взбейте в крутую пену яичные белки с сахаром.
    Введите глинтвейн. Взбейте по отдельности белки и сливки. Как только глинтвейн начнет желироваться, введите в него сливки и взбитый белок.
    Бисквитный корж разрежьте по горизонтали. На одну половину намажьте желирован-ный крем. Накройте второй половиной коржа и прижмите её. Поставьте на два часа в холодильник. Разрежьте бисквит с кремом на полосы шириной 3 см. Их в свою очередь разрежьте на пирожные длиной 7—8 см.
    Взбейте белок и с его помощью приклейте половинки ядер грецких орехов на пирожные сверху.

Источник : 500 лучших рецептов выпечки. - ЛА Софит-Принт, 2000.

Оценка: (0), голосов: 0
Оценить рецепт можно здесь

Комментарии посетителей

COOLинарный CLUB
Имя:
Пароль:
Автоматически входить при каждом посещении:
Регистрация
Забыли пароль?

Опрос
Часто ли Вы посещаете данный ресурс?
Каждый день
Раз в неделю
Когда есть время
Очень редко
Я здесь в первый раз


Ответов: 1724
Результаты
Другие опросы

Хозяйке на заметку
Для приготовления тартинок можно рекомендовать жареную ветчину, бекон, корейку или колбасу с яичницей-глазуньей или жареным луком, горячее вареное мясо с соусом, жареные мясо и птицу, горячие котлеты, сыр, запеченный с ломтиками помидоров, печеночный паштет домашнего приготовления и т.д.
Все заметки...

Рецепт дня
ВАРЕНЬЕ ИЗ МИРАБЕЛИ
Это варенье можно варить как из неочищенных, так и из очищенных от кожуры плодов. В последнем случае приготовление занимает больше времени, но варенье... далее...

10 популярных рецептов за вчерашний день
1. Шарлотка из печенья
2. ВАРЕНЬЕ ИЗ МИРАБЕЛИ
3. Виски саур (Whisky sour)
4. РЫБА АРГЕНТИНА, ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ
5. Гурьевская каша в старом стиле
6. Устрица в пустыне (Prairie Oyster)
7. Московская красавица (Moscow beauty)
8. КОКТЕЙЛЬ «ДЕЖАВЮ»
9. КОКТЕЙЛЬ «СЕРФИНГ»
10. ГРЕНКИ ИЗ БУБЛИКОВ И БАРАНОК

Новые рецепты от посетителей
Джунгли для детей
Сливочный коктель
Салат с печенью
САЛАТ КАТЮША
Жюльен из курицы с грибами
далее...

Вы это еще не видели!!!

Загляни сюда