Быстрый томатный соус к рыбе

Ингредиенты

• половинка белой луковицы
  1 ст.л. сливочного масла
  0,5 стакана белого сухого вина
  5 помидоров черри
  200 мл сливок жирностью не менее 30%
  лимонный сок, соль, перец по вкусу
  петрушка
  
  

Способ приготовления

• Нарезать мелкими кубиками 0,5 белой луковицы. Потушить лук в сливочном масле до мягкости.
  Влить вино, добавить помидоры черри, нарезанные мелкими кубиками, размешать, протушить 1 мин.
  Влить сливки, посолить, поперчить, приправить лимонным соком по вкусу. Размешать, уварить до консистенции соуса, снять с огня и приправить мелко нарубленной петрушкой.
  При желании растереть в блендере до состояния однородной массы.
  
  Источник:
  журнал "Гастрономъ"
  
  Скорость приготовления:
  30 минут