Жюльен из креветок и мидий

Ингредиенты

• (4 порции)
  200 г варено-мороженых очищенных креветок
  200 г варено-мороженых мидий
  
  для соуса:
  200 г сливок
  100 г сметаны
  150 г муки
  40 г сливочного масла
  20 г тертого сыра
  2-3 веточки укропа
  0,5 лимона
  
  

Способ приготовления

• Сначала приготовить соус: масло растопить в сковороде, всыпать муку, слегка подрумянить. Добавить сливки и сметану. Прогреть, помешивая, посолить. поперчить. Дать остыть.
  Размороженные креветки и мидии смешать с охлажденным соусом. Полученную массу разложить в кокотницы, посыпать сыром. Духовку разогреть до 200ºС и запекать жюльены 5-7 мин. до образования золотистой корочки. Украсить веточками укропа и дольками лимона.
  
  Калорийность:
  399 ккал
  
  Источник:
  журнал "Гастрономъ", #11, 2005
  
  Скорость приготовления:
  30 минут