Взбить яйца с солью, сахаром и корицей в густую пену, добавить молоко и постепенно всыпать муку. Тщательно размешать и испечь на хорошо разогретой ско... далее...
Свежую чернику пересыпать в банке слоями сахарного песка. Накрыть пергаментной бумагой, завязать и поставить на две недели на солнце, затем хранить в прохладном месте. Стерилизация не требуется.
Источник : Консервирование. - М.: Цитадель-трейд, 2006.
Как максимально сохранить в овощах и зелени витамины, особенно витамин С? Во-первых, чистите и режьте овощи перед готовкой и употреблением. Чем дольше овощи соприкасаются с воздухом, тем больше полезного уходит «на ветер». Во-вторых, осуществляйте чистку и нарезку только нержавеющим ножом. В-третьих, сразу после нарезки и смешивания овощей сбрызните их лимонным соком. В-четвертых, воду для варки всех овощей подсаливайте (кроме свеклы и зеленого горошка).
