Рыбу почистить, удалить жабры и внутренности. Петрушку мелко порубить. Два лимона разрезать пополам и использовать как гарнир. Из оставшихся выдавить ... далее...
Под консервированием в широком смысле слова понимают сохранение пищи растительного и животного происхождения в течение длительного времени в свежем виде и ее переработку в стойкие продукты.
Приготовление различных консервов из фруктов и ягод, овощей, мяса и рыбы в домашней обстановке дает возможность создать запас дешевой и разнообразной пищи.
При консервировании в домашней обстановке следует руководствоваться следующими правилами:
1. Консервировать доброкачественные продукты.
2. Применять такие способы консервирования, при которых питательные и вкусовые достоинства продуктов изменяются в наименьшей степени.
3. Не употреблять химических консервирующих веществ, как, например, салициловая кислота и бензоат натрия, вредных для здоровья человека.
Хотите, чтобы ваш салат приобрел приятный чесночный аромат, но не хотите класть в него чеснок? Тогда натрите долькой чеснока сухую корочку, лучше ржаную, положите ее в салат на 20 минут. Затем корочку выньте, а запах останется.
