Желтки взбить с сахаром. Сливки довести до кипения ( но не кипятить!) Заварить очень крепкий кофе, добавить кофе в сливки, перемешать. Порциями добави... далее...
Чтобы каротин из моркови усвоился более полно, морковь лучше измельчать (на терке, нашинкуйте или мелко нарежьте) и заправлять сметаной, растительным маслом, майонезом, сливками и т.п.
